INGREDIENCIE:

NA KORPUS:

• 4 vajcia
• 200 g trstinového cukru
• 100 g kryštálového cukru
• 250 g špaldovej hladkej múky Pernerka
• 1 kopcovitá lyžička prášku do pečiva
• 1 kopcovitá lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička škorice
• štipka muškátového kvetu (orieška)
• 1/2 lyžičky himalájskej soli
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 275 ml oleja
• 350 g (najemno) nastrúhanej mrkvy
• 100 g vlašských orechov (nasekaných)

NA KRÉM:

• 750 g tučného tvarohu
• 350 ml smotany na šľahanie (min. 30%)
• 4 lyžice práškového cukru

NA DOKONČENIE:

• 3 kopcovité lyžice citrónového krému Lemon Curd
• 200 g jahôd
• vetvičky rozmarínu

POSTUP:

Vajcia vyšľaháme do svetlej peny s trstinovým cukrom a krupicovým cukrom. Múku si s práškom do pečiva a s jedlou sódou preosejeme. Do vyšľahaných vajec postupne pridávame olej. Potom pridáme preosiatu zmes, škoricu, muškátový kvet, soľ, citrónovú kôru a nakoniec mrkvu a orechy. Hotové cesto rozlejeme do dvoch tortových foriem (dno vystlané papierom na pečenie a boky vymazané maslom) s veľkosťou cca 19 cm. Pečieme cca 40 minút na 180 °C. Medzitým si v robote vyšľaháme tvaroh s práškovým cukrom. Keď je krém premiešaný, pridáme smotanu a šľaháme na tuhý krém. Vychladnuté korpusy prerežeme a každý potrieme citrónovým krémom Lemon Curd a cca pätinou krému. Korpusy naukladáme rovno na seba a zvyšným krémom natrieme boky torty. Tortu necháme vychladnúť a ozdobíme ho nakrájanými jahodami a vetvičkami rozmarínu.

Dobrú chuť!