INGREDIENCIE:

• 1 mango
• 200 g kuracieho mäsa
• olivový olej na restovanie mäsa
• čierne korenie
• listový šalát podľa potreby
• mäta, prípadne pre veľkých obľúbencov aj koriander
• 8 ks ryžového papiera (priemer 22 cm)
• 100 g ryžových rezancov (ideálne tenké)
• voliteľné na zdobenie – sezamové semiačka alebo jarná cibuľka nasekaná na jemno
• na prílohu – sweet chilli omáčka

POSTUP:

Rezance varíme podľa návodu. Scedíme ich, opláchneme pod studenou vodou a odložíme si ich nabok. Kuracie mäso si narežeme na tenké plátky a restujeme na olivovom oleji s čiernym korením. Narežeme si šalát, mango na tenké pásiky. Ryžový papier ponoríme do vody na pár sekúnd a následne ho opatrne položíme na utierku, aby sa nám jednoducho pracovalo. Spodnú tretinu papiera zakryjeme niekoľkými kúskami šalátu, po ktorom môže pokračovať malá hrsť ryžových rezancov a niekoľko pásikov manga. Ak máte radi mätu, prípadne koriander neváhajte ho doplniť. Preložíme krátke strany, ako by sme vytvorili burrito a na záver to zrolujeme. Opakujeme so zvyšnými ingredienciami. Keď máme rolky hotové – dozdobíme ich sezamom alebo jarnou cibuľkou. Ideálne rolky skonzumujte do 24 hodín.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci s tanindesk.