INGREDIENCIE:

na 2 porcie:

• 300 g baby zemiakov
• soľ a čierne korenie
• 2 PL olivového oleja
• 100 g feta syru
• 1/2 šalátovej uhorky
• za dve hrsti rukoly
• trochu čerstvého kôpru

POSTUP:

Zemiaky umyte a nakrájajte na štvrtinky. Jemne ich osoľte, pridajte polovicu olivového oleja a dobre premiešajte. Dajte na plech na pečenie, ideálne šupkou smerom dolu a pečte vo vyhriatej rúre na 200 stupňov približne 20-25 minút, kým nebudú pekne do zlata. Upečené zemiaky potom posypte mrvenou fetou a dajte ešte na pár minút zapiecť. Uhorku ošúpte, nakrájajte na polkolieska a dajte do misy. Pridajte nasekaný kôpor, upečené zemiaky a nakoniec rukolu. Zľahka premiešajte a pokvapkajte zvyšným olejom a podľa chuti ešte trochu dosoľte. Feta je dosť slaná takže záleží ako veľmi solíte.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci s lapetit.sk