Krémová polievka zo stonkového zeleru

in
Krémová polievka zo stonkového zeleru

INGREDIENCIE:

  • 550 g stonkový zeler Sedano
  • 1 ks zemiaku
  • 1 ks cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 25 g masla
  • 500 ml vývaru
  • 200 ml vody
  • 100 ml smotany na šľahanie alebo alternatívu živočíšnej smotany (napr. rastlinné smotany)
  • soľ podľa chuti
  • mleté čierne korenie podľa chuti

POSTUP:

  1. Cibuľu a strúčik cesnaku ošúpeme a pokrájame na drobno. Pripravíme do misky.
  2. Stonkový zeler opláchneme vodou a nakrájame na menšie kocky. Lístočky zeleru odrežeme. Pripravíme si aj zemiak, ktorý ošúpeme a pokrájame na malé kocky.
  3. V hrnci dáme roztopiť maslo a hodíme naň pokrájanú cibuľu a cesnak. Párkrát premiešame. Následne pridáme pripravený zeler, zemiak a pomiešame. Asi po minúte môžeme okoreniť a osoliť a ešte necháme chvíľku opiecť. Podlejeme vodou alebo vývarom a necháme variť asi 10 – 15 minút, kým nám zemiačik nezmäkne.
  4. Nakoniec polievku rozmixujeme ponorným mixérom úplne do hladka a primiešame smotanu na šľahanie. Necháme ešte krátko povariť, dochutíme podľa potreby a odstavíme zo sporáku.
  5. Môžeme ozdobiť klíčkami alebo smotanou.

Dobrú chuť!