4 porcie, 35 minút

Chceli by ste vyskúšať vegánsku verziu omáčky Bolognese? Poďte si pripraviť tento chutný recept so šošovicou beluga. Táto vegánska omáčka zo šošovice je perfektnou alternatívou bez mäsa, pripravená rýchlo a na chutný a odľahčený spôsob. Ak práve doma nemáte beluga šošovicu, použiť môžete aj iný druh šošovice, no najchutnejšia omáčka je práve vďaka tomuto druhu.

INGREDIENCIE:

• 150 g beluga šošovice
• 2 nadrobno nakrájané mrkvy
• 400 g lúpaných, sekaných paradajok
• voda (podľa potreby)
• 3 PL konopných semienok
• 1 PL pizza korenia (alebo oregano)
• 4 strúčiky cesnaku
• čerstvá bazalka
• chilli kúsky
• 1 ČL soli
• 1/2 čerstvo namletého čierneho korenia
• 1 PL provensálskeho korenia
• cestoviny (celozrnné špagety, linguine, penne)

POSTUP:

Beluga šošovicu prepláchneme a zalejeme v hrnci s približne 600 ml vody. Pridáme soľ, všetko korenie, popučený cesnak, nadrobno nakrájanú mrkvu, lúpané a sekané paradajky a šošovicu varíme do mäkka (približne 30 minút), pričom dolievame vodu podľa potreby. Ku koncu do omáčky vmiešame konopné semienka a nasekanú čerstvú bazalku. Dobre zamiešame a v prípade potreby ešte podlejeme trochou vody. Omáčku podávame so zvoleným druhom cestovín.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci s fitrecepty.