Keďže Veľká noc sa už nezadržateľne blíži, veríme, že viacerí z vás už tiež rozmýšľate nad veľkonočnými dobrotami. My vám prinášame recept na veľkonočný mrkvový koláč. Keď ho vyšperkujete mascarpone polevou a marcipánovými mrkvičkami, mohol by si nájsť miesto aj na vašom sviatočnom stole. Aké veľkonočné dobroty pripravujte vy?

INGREDIENCIE:

na cesto budeme potrebovať:

• 3 vajcia
• 125 g kryštálového cukru
• 75 g mletých orechov
• 125 g najemno nastrúhanú mrkvu
• 100 g polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 dl oleja
• citrónovú kôru
• štipku škorice

na krém budeme potrebovať:

• 150 g mascarpone
• 50 g masla
• 3 PL práškového cukru
• šťavu z jedného citróna
• citrónovú kôru

na ozdobu budeme potrebovať:

• 150 g marcipánu
• gélovú potravinársku farbu (červená, žltá, zelená)

POSTUP:

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom do peny. Pridáme olej, mleté orechy, múku s práškom do pečiva, citrónovú kôru a štipku škorice. Nakoniec pridáme postrúhanú mrkvu a vyšľahané bielky. Dáme do múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm. Pečieme na 180 °C asi 30 minút. Necháme vychladnúť a medzitým si vyšľaháme mascarpone so zmäknutým maslom, cukrom a šťavou a kôrou z jedného citróna. Navrstvíme na vychladnutý korpus. Nakoniec dozdobíme mrkvičkami z marcipánu. Marcipán si rozdelíme na dve časti. Dve tretiny zafarbíme na oranžovo, zmiešaním červenej a žltej farby. Zvyšnú jednu tretinu zafarbíme zelenou farbou. Z pripraveného marcipánu vytvarujeme mrkvičky.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci so skatulkavkuchyni.