INGREDIENCIE:

tortová forma s priemerom 22 cm

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 8 g prášku do pečiva
• 75 g práškového cukru
• 3 pl kakaa
• 200 g masla
• 1 vaječný žĺtok
• štipka soli

Plnka:

• 250 g tučného hrudkovitého tvarohu
• 250 g tučného termizovaného tvarohu
• 90 g práškového cukru
• 1 čl vanilkovej pasty alebo semiačka z 1 vanilkového lusku
• kôra z 1 bio citróna
• 3 vaječné žĺtky
• 4 vaječné bielky

POSTUP:

V miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, pridajte cukor, soľ, kakao, žĺtok ,maslo a vypracujte hladké cesto. Cesto obsahuje veľa masla, tak ho zbytočne dlho nemieste, inak sa vám začne lepiť na ruky. Spracované cesto zabaľte do fólie a dajte na 30 minút odpočinút do chladničky. Cesto musí byť tuhé aby sa dalo strúhať.

Na tvarohovú plnku dajte do misy tvaroh, cukor, žĺtky, bielky, vanilku a citrónovú kôru a jemne premiešajte.

Formu vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na dve polovice. Prvú nastrúhajte a jemne lyžicou utlačte vo forme. Nalejte tvarohovú plnku a nastrúhajte zvyšné cesto. Takto pripravený koláč dajte piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na približne 30 – 40 minút.

Koláč pred podávaním nechajte úplne vychladnúť. Bude sa lepšie krájať a najlepšie chutí na druhý deň.

Dobrú chuť!