Popis

Stredne veľké, spravidla okrúhle jabĺčka s vrstvou jasne červenej na zelenom pozadí. Dužina je žltkastozelená, aj keď niekedy môže byť prítomný rúžový nádych. Sú pevné, šťavnaté, sladko-kyslé so sviežou arómou. Sú mimoriadne zdravé – obsahujú vlákninu, vitamín C, draslík a iné dôležité súčasti stravy, zatiaľčo majú iba málo kalórii a tukov. Táto odroda je známa vynikajúcimi kuchárskymi a pekárskymi vlastnosťami – pri pečení drží tvar a nerozpadá sa. Používa sa na výrobu ružového jablkového octu a chuťou sa výborne sa kombinuje s mäkkými syrmi, ako je Roquefort alebo niva.