INGREDIENCIE:

• 180 ml sójového mlieka
• 1 PL jablčného octu
• 60 ml oleja
• 80 g cukru
• 170 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku
• 1/4 ČL sódy bikarbóny
• 2 PL kvalitného kakaa
• štipku soli

Krém:

• cca 340 g tofu
• 200 g horkej čokolády
• 20 g kokosového oleja
• 2 PL ratlinného mlieka
• 1-2 PL javorového/agáve sirupu

POSTUP:

Začneme krémom. Čokoládu rozpustíme nad parou s kokosovým olejom. Necháme ju pár minút vychladnúť. Pridáme ju k tofu spolu s javorovým či agáve sirupom (začneme 1 PL a podľa chuti môžeme pridať viac) a mliekom. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom. Odložíme aspoň na hodinu do chladničky, aby krém stuhol. Zatiaľ pripravíme cupcakes. Rúru si dáme rozohriať na 180 stupňov. Zmiešame mlieko s octom a necháme chvíľku odstáť. Pridáme olej a cukor. Premiešame. Pridáme múku, kakao, kypriaci prášok a sódu. Všetko spolu poriadne premiešame. Cestom plníme košíčky – nie úplne doplna, lebo narastú. Z tohto množstva by malo vyjsť 9 cupcakes. Záleží to však aj od toho, aké veľké košíčky použijeme. Pečieme 20 minút. Po vychladnutí zdobíme krémom. Môžeme posypať nastrúhanou čokoládou.

Dobrú chuť!

Tento recept vznikol v spolupráci s maktarinka.