INGREDIENCIE:

na cca 10 lokší

• 1 kg zemiakov (ideálne varný typ B alebo C)
• 300 g hladkej múky
• soľ
• 100 g masla
• lekvár
• mletý mak
• práškový cukor na servírovanie

POSTUP:

Zemiaky v šupke uvarte v osolenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Ideálne je zemiaky uvariť večer a pracovať s nimi na druhý deň. Uvarené zemiaky nastrúhajte na jemno. Pridajte soľ a asi 200 g hladkej múky. Zvyšok múky budete potrebovať pri vaľkaní. Vypracujte cesto, z ktorého urobíte asi 30 cm valec. Potom ho nožom nakrájajte na cca rovnaké kusy, z ktorých vyvaľkajte lokše. Zemiakové cesto sa bude dosť lepiť takže sa nebojte dosku poriadne pomúčiť. Ak sa vám lokša roztrhne nevadí, cesto znova spracujte a vyvaľkajte. Pečte na suchej panvici z oboch strán. Každú upečenú lokšu potrite rozpusteným maslom a opečené lokše ukladajte na tanier a prikryte ďalším tanierom. Tak vlastným teplom zmäknú. Každú lokšu potom potrite lekvárom, pridajte trochu maku a zarolujte. Zarolované lokše ešte posypte makom a prelejte rozpusteným maslom. Môžete aj jemne pocukrovať.

Dobrú chuť!