Na olivovom oleji orestujeme cibuľu s cesnakom. Pridáme na drobné kocky pokrájanú mrkvu a stonkový zeler. Opečieme a pridáme mleté mäso. Necháme zatiahnuť a podlejeme vínom. Necháme odpariť a pridáme…

Ryžové rezance namočíme do vlažnej vody na 30 minút. Všetky ingrediencie na omáčku spolu zmiešame v menšej miske. Arašidy opražíme nasucho a nasekáme nahrubo. Koriander nasekáme nahrubo, cesnak nasekáme nadrobno a zelenú časť…

Vo woku roztopíme maslo, pridáme prelisovaný cesnak, špenátové listy zalejeme vodou a 8 minút pod pokrievkou podusíme, občas premiešame. Po uvarení špenátové listy precedíme, rozmixujeme tyčovým mixérom na hladké pyré…