Popis

Taleggio je syr DOP z bergamskej mliekarenskej tradície s veľmi starým pôvodom, možno pred 10. storočím. Starne minimálne 35 dní. Výrobok sa týždenne kontroluje, prevracia a kefuje roztokom vody a soli. Vďaka dostredivému zreniu je jeho textúra jednotná a kompaktná, pod kôrkou jemnejšia a v strede kolieska drobivejšia. Intenzívna vôňa sprevádzaná obklopujúcou krémovosťou. Jeho jemná a sladká chuť získava starnutím mierne kyslé tóny. Výnimočne v kombinácii s bobuľovým ovocím

Minimálna trvanlivosť

Uvedené na obale.

Skladovanie

Skladujte v chlade +2°C/+7°C.