Ušetri
NOVINKA
Neplytvaj jedlom
Moja špajza
Sweet pop
Sodastream
Coca – Cola
Darčekové poukazy
Popis
Gothajská saláma prémiovej kvality z mäsa českého strakatého hovädzieho dobytka a preštických čiernostrakatých prasiat.
Balenie obsahuje 100g krájaného gothaja. Balené v ochrannej atmosfére.
Gothajskú salámu vyrábame u nás v Amase podľa pôvodnej československej receptúry z roku 1977. Chudé hovädzie a bravčové mäso, tučnejšie bravčové a korenie (čierne korenie, sladká paprika, muškátový kvet a cesnak) sa v kutri (veľký mäsiarsky mixér) vymiešajú na jemnú spojku čiže sekanku. Potom sa pridá pekná chrbtová masť a pomalými otáčkami nožov kutra sa naseká na tzv. zrno o veľkosti asi 8 mm. Pevné dielo narážame do hovädzích denníkov (slepé črevo). Po osušení v teplej udiarni sa gothaj pozvoľna vyúdi na bukovom dreve a niekoľko hodín sa šetrne varí v pare.
Gothajská saláma, ako ju poznáme dnes, vznikla úpravami z pôvodného receptu Gothaer Wurst, ktorý si českí mäsiarski tovariši priniesli v 19. storočí z nemeckého mesta Gotha, kde ho ako prvý pripravil údenársky majster Johann Daniel Kestner. Táto časť nemeckého Durínska sa preslávila práve údenárskymi špecialitami. V českých krajinách sa táto vyhlásená saláma pripravuje vyše sto rokov a traduje sa, že podľa gothaja spoznáte mäsiara. Starostlivosť a poctivosť pri príprave mäsa aj pri výrobe gothaja sa rozhodne vypláca!
- Narodené: ČR
- Vykŕmené: ČR
- Porazené: ČR
- Búrané: ČR
- Veterinárne číslo: CZ 21740879
- Skladovanie: Skladujte v chlade pri teplote 1–4 °C.
- Návod na použitie: Gothaj si môžete vychutnať len tak, s čerstvým pečivom, obľúbené sú však aj ďalšie variácie. Niektoré z nich majú vtipné názvy: „robotnícke carpaccio“ sú tenké plátky gothaja s octom a cibuľou, „robotnícky rezeň“ je zase gothaj obalený v trojobale a osmažený ako rezeň. Niekto si gothaj rád pridá do leča namiesto špekáčika, iný zas do francúzskych zemiakov – a my mäsiari ho milujeme v hemenexe. Jednoducho namiesto šunky stavíme na voňavý a šťavnatý gothaj!
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. V prípade záujmu môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
