Popis

Pitahaya, známa aj ako dračie ovocie, je plodom pralesných kaktusov. Má rúžovú šupku s bielou dužinou a množstvom drobnučkých, čiernych semienok. Hoci vyzerá exoticky, jej chuť by sa dala jednoducho popísať ako príjemná sladko-kyslá zmes kiwi, melónu a hrušky. Síce obsahuje iba málo prírodných cukrov, srší za to však množstvom minerálov a antioxidantov. Keďže je nízkokalorická, perfektne sa hodí na všetky druhy diét. Šupka pitaháye nie je jedlá, konzumuje sa iba dužina so semiačkami. V gastronómii sa využíva na dochucovanie limonád, džúsov alebo smoothies, v krajinách južnej ameriky z nej dokonca pripravujú veľmi špecifické víno. Pestrou lahôdkou môže byť aj v ovocnom šaláte a pokvapkaná limetkou a servírovaná s mätou môže byť skvelou prílohou mäsitých jedál.