Popis

Múka Divella na pizzu 25kg vrece

Múka má vhodnú rovnováhu medzi pevnosťou a pružnosťou. Ako už nahovára jej názov, je vhodná predovšetkým pre pizzerie.

Špecifikácia:
W = 220 do 240 P / L 0,60 – 0,70
Suchý lepok min.: 10,50%
Proteíny (NX5, 70) min.: 11,50%
Klesajúci počet: 300-330 sec.
Absorpcia: 53-55%
Čas potrebný pre vývoj: 1’20“ – 1’50“
Stabilita: 4′- 7′