Ušetri
NOVINKA
Neplytvaj jedlom
Moja špajza
Sweet pop
Sodastream
Coca – Cola
Darčekové poukazy
Popis
Šunka prémiovej kvality z masa jalovic a volov českého strakatého hovädzieho dobytka. Balenie obsahuje 100g krájanej šunky. Balené v ochrannej atmosfére.
Hovädziu šunku vyrábame u nás v Amase podľa vlastného receptu, z ktorého vychádzame aj pri príprave iných šuniek a údených más. Dobre vychladené týždeň odležané zadné mäso z čestru nasolíme nakladacou zmesou Praganda a necháme minimálne dva týždne ležať v náleve, kde sa vytvára chuť a farba šunky. Potom sa ľahko opláchne v teplej vode, aby sa odsolil povrch, po osušení v teplej udiarni sa pozvoľna vyúdi na bukovom dreve a niekoľko hodín sa šetrne varí v pare. Šunka je potom šťavnatá a má zaúdenú a plnú chuť hovädzieho mäsa!
Šunka patrí k vrcholom údenárskeho umenia už tisíce rokov. Keď hovoríme šunka, myslíme tým výrobok pripravený výhradne zo zadnej nohy – stehna. Najstaršie postupy si vystačia iba so stehnom, soľou a časom. V priebehu storočí sa postupne vymýšľali ďalšie a ďalšie recepty, a tak vznikli rôzne druhy šunky.
Český strakatý dobytok
U nás v Amase pracujeme s hovädzím mäsom z plemena „české strakaté“ a jeho krížencov. Ide o pôvodné české plemeno, ktoré tvorí zhruba polovicu všetkej populácie hovädzieho dobytka u nás. Strakaté plemená sú rozšírené po celom svete, v okolí švajčiarskeho Bernu sa chovali už od stredoveku. Čestr je vysoko úžitkové univerzálne plemeno, chované na mlieko aj mäso. Farmári nám vychovávajú jalovice a voly tak, aby zvieratá boli dostatočné mäsité a vytvoril sa im tuk pod kožou, a hlavne v mäse. Mäso z takto vykŕmeného dobytka je ideálne na zrenie, a najmä na suché zrenie.
- Narodené: ČR
- Vykŕmené: ČR
- Porazené: ČR
- Búrané: ČR
- Veterinárne číslo: CZ 21740879
- Skladovanie: Skladujte v chlade pri teplote 1–4 °C.
- Návod na použitie: Hovädzia šunka má rovnaké využitie ako ostatné šťavnaté šunky. Výborná je na čerstvom pečive s maslom a uhorkou, skvele sa hodí aj na chlebíčky a obložené misy. Teplá je výborná do sendvičov, alebo si z nej urobte hemenex! Tip: V Našom mäse sú veľmi obľúbené sendviče s hovädzou šunkou alebo s pastrami. Skúste to tiež! Na panvici rozohrejte maslo a hovädziu šunku na ňom krátko opečte – a potom už ju len dajte medzi dva opečené chleby, v sprievode kyslej kapusty a majonézy.
Vážení zákazníci, neustále sa snažíme zabezpečiť pre Vás správnosť a aktuálnosť informácií o našich produktoch. Informácie o produktoch si môžete prečítať na webových stránkach alebo etikete výrobku. V prípade záujmu môžete kontaktovať našu zákaznícku linku, kde Vám vieme poskytnúť bližšie informácie o výrobkoch, o ktoré máte záujem.
