Popis

Steak zo stehna, ktorý sa teší veľkej obľube najmä vďaka tomu, že je chudý a primerane tenký. Jeho názov je odvodený od pomenovania časti, z ktorej je vykrojený. Rump steak má o niečo menej tuku a mramorovania, pri pečení a grilovaní sa tak vysúša a nie je veľmi šťavnatý. Pred tým, ako ho tepelne upravíte, je preto dobré, aby ste ho naložili do marinády.