Zloženie

100% ovocný destilát - jablko Jablkovica, ktorá zrela v dubových sudoch 18 mesiacov. Keby sme mohli, tak ju nazveme kalvados. Ale nemôžeme. V roku 2018 sme dali na trh našu prvú jablkovicu ročníka 2017, destilát z drvených jabĺk. Polovicu jabĺk sme ale vymuštovali (vylisovali šťavu), tú prekvasili, vydestilovali a na takmer dva roky uložili do dubových sudov. Vznikol klasický kalvádos ako z učebnice. Lenže nemôžeme ho tak pomenovať. Označenie Kalvádos (Calvados) môže niesť iba jablčná pálenka z francúzskej časti Normandie. Rovnako tak ako Champagne. Máte teda možnosť ochutnať destilát z jabĺk vyrobený dvoma spôsobmi. Číry z celých jabĺk a starený z jablčnej šťavy. Ten starený bol navyše 18 mesiacov v sudoch z bieleho duba. Z nich získal svoju farbu, jemnosť, nasládlost a ľahký vanilkový tón.