Popis

Limetka je citrusovy plod, aromatickejší no zároveň menej kyslí ako citrón. Má sýtu zelenú farbu, svetlozelenú dužinu takmer bez kôstok a v priemere okolo 5 až 6 centimetrov. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, minerálov ako vápnik, železo, draslík, meď, horčík a fosfor. Ich šťava je prírodný zmäkčovač na mäso a často sa používa v marinádach, najmä na ceviche (surové ryby marinované citrusom). Obľubujú sa ako dochucovadlo v šalátových dresingoch, sú kľúčovou ingredienciou pri príprave margarity a mojita, zabraňujú hnednutiu avokáda v guacamole a ich nastrúhaná kôra sa používa v sorbetoch a koláčoch.