Na sklade: menej ako 10ks

Xantánová guma 100g GymBeam

1,69 

Cena za kilogram: 16,90 

Xantánová guma 100g GymBeam
+ -

Popis

Xantanová guma – unikátne zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor v prášku, ideálny na prípravu bezlepkových receptov

Xantanová guma je obľúbené zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor vo forme prášku, ktorý je súčasťou viacerých potravín aj produktov bežnej spotreby. Ide o polysacharid, ktorý vzniká fermentáciou pomocou baktérie Xanthomonas campestris. Nemá žiadnu chuť alebo vôňu, a preto možno ani netušíte, že ste xantanovú gumu už pravdepodobne ochutnali. Nachádza sa totiž v dresingoch, pečive, polievkach, ovocných šťavách, zmrzlinách či omáčkach. Jej jedinečné vlastnosti zlepšujú konzistenciu, textúru aj vláčnosť potravín.

Xantanová guma je často označovaná aj ako tajná ingrediencia bezlepkových receptov. Je to preto, že sa využíva hlavne pri pečení bezlepkových dobrôt, kde perfektne nahradí lepok, vďaka čomu je výsledné pečivo nadýchané, nedrobí sa a má dlhšiu trvanlivosť. Xantanová guma je však vhodná aj na zahusťovanie jedál pre alergikov a ľudí, ktorí sa vyhýbajú mliečnym produktom, vajíčkam či lepku. Pri kontakte s vodou sa z xantanovej gumy stáva gél, ktorý sa správa podobne ako želatína. Na rozdiel od želé, je však xantanová guma výhradne rastlinný produkt, a preto je vhodná aj pre vegetariánov a vegánov.

Xantanová guma a jej výhody
  • je zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor v práškovej forme
  • slúži ako náhrada lepku najmä pri bezlepkovom pečení
  • zlepšuje konzistenciu, textúru a vláčnosť potravín
  • je ideálna na zahusťovanie omáčok, dresingov a polievok
  • nemá žiadnu chuť ani vôňu
  • je vhodná aj pre vegánov
Dávkovanie

Užívajte podľa vlastných preferencií.

Upozornenie

Uchovávajte na suchom a chladnom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.

 

Za vyššie uvedené informácie nenesieme zodpovednosť. V každom jednotlivom prípade si pozrite informácie na príslušnom obale produktu, iba tie sú záväzné. Dizajn produktu sa môže líšiť od obrázku.

Zloženie

Xantanová guma (E415)
 
Výživové údaje na 100g
Energetická hodnota [Kcal]: 320 kcal
Energetická hodnota [KJ]: 1 317 kJ
Tuky [Gram]: 0
z toho nasýtené mastné kyseliny [Gram]: 0
Sacharidy (Uhľohydráty) [Gram]: 77
z toho cukry [Gram]: 0
Vláknina
Bielkoviny (Proteíny) [Gram]: 7
Soľ (NaCl) [Gram]: 3,7

Výrobca

GymBeam, Rastislavova 93, 040 01 Košice

Ďalšie informácie

Hmotnosť 100 g
Krajina pôvodu

EU

Jednotka

ks, kg