Popis

Ak máte chuť experimentovať a vyskúšať niečo naozaj netradičné, „Indická ďatla“ Tamarind môže byť tou správnou voľbou. Tieto exotické, ílovito hnedé struky podobné fazuli, ukrývajú semená obalené červeno-hnedou až čiernou dreňou. Lepkavá dužina má vláknitú, málo šťavnatú konzistenciu a výraznú sladkokyslú chuť pripomínajúcu sušené slivky. Môžete ju konzumovať aj surovú, no častejšie sa používa na dochucovanie jedál. Lúpané nezrelé struky sa používajú do polievok ako korenie, keď však dreň necháte dozrieť a zmäknúť, môžete si ňou dochutiť biely jogurt, tvaroh, omáčku či koktail. Taktiež sa hodí do ovocných šalátov, sladkých dezertov, zaváranín a bbq omáčok.