Popis

Ríbezle nazývané vďaka vysokému obsahu C-čka aj „citrónovník severu“ radíme medzi výrazne kyslé ovocie. Ich drobné, rubínovo červené bobule rastú na visiacich stonkách v zhlukoch. Sú vysoko močopudné, odporúčajú sa konzumovať pri hypertenzii na vyrovnanie tlaku a vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov pomáhajú predchádzať prechladnutiu. Môžu sa jesť surové, ale najvhodnejšie sú na spracovanie do džemu, koktejlov, sorbetov a citronád. Zatiaľčo u nás sa veľkej obľube teší domáce ríbezľové vínko, vo svete sa spracuvávajú hlavne do omáčok ku jahňaciemu, kačaciemu či grilovanému mäsku. Vynikajúco sa hodia aj do sladkých dezertov, pretože ich konzumácia v žalúdku zanecháva pocit sýtosti a dočasne tak znižuje apetít.