Popis

Tento kuriózne vyzerajúci, exotický plod inak nazývaný aj Starfruit, môže byť sfarbený od svetlozelenej cez žltú až po oranžovú. Ak je krájaný pozdĺžne, majú jeho plátky vďaka piatim výrazným rebrám krásny hviezdicový tvar. Pod tenkou voskovou šupkou sa skrýva šťavnatá dužina, chuťou pripomínajúca sladko-kyslé egreše. Karambola je jedlá celá, vrátanie šupky a semien. V neúplnej zrelosti však obsahuje veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, pre to sa konzumácia odporúča iba v malých množstvách. V gastronómii sa používa hlavne ako ozdoba šalátov a nápojov, no vrátane povestnej Sangie ju môžete odšťaviť aj do limonád a kokteilov všetkého druhu. Je vhodná na zapekanie do koláčov, alebo prípravu exotických pokrmov – v Malajzii ju napríklad dusia spolu s jablkami, cukrom a klinčekmi, v Thajsku zasa vo veľkom nakladajú, solia a konzervujú. Použitá v marinádach alebo omáčkach sa skvelo páruje s jedlami z hydiny, rýb a kreviet.