Popis

Kapor je tradičné jedlo na Štedrý večer. Ide o prírodný produkt, takže jednotlivé filety sa líšia veľkosťou a hmotnosťou, preto sa predáva vo váhe: 0,4-1kg. Tento produkt zasielame s čerstvý, vákuovo balený, aby ste ho mohli tiež bez problémov zamraziť.

Rybárstvo sa nachádza na úpätí Malých Karpát priamo v samotnom srdci zámockého parku mesta Stupava.

Na tomto unikátnom mieste sa začalo s chovom rýb ešte za grófa Pálffyho. Dnes už je rybárstvo modernizované, ale stále ekologicky prírodné. Na 15 rybníčkoch sa zaoberajú chovom tých najkvalitnejších, našich slovenských EKO rýb.

EKO-ryba, je ryba, ktorá je chovaná a žije vo svojom prirodzenom prostredí od vyliahnutia z ikry až po vylovenie. To znamená, že nie je vychovávaná v recirkulačných plastových systémoch a nádržiach, alebo v betónových rybníkoch, ale v rybníkoch v ktorých prirodzene žije v prírode. Obsádka rýb v takýchto rybníčkoch je nezhustená, každá ryba má dostatok priestoru pre život a preto nie je potrebné rybám podávať antibiotiká ani robiť špeciálne ozdravovacie kúpele. Vďaka tomu sa v rybníčkoch vytvára veľké množstvo prirodzenej potravy (malé rybky, kriváky, patentky a iný hmyz), ktoré ryby požierajú. Rast takejto ryby trvá dlhšie, ako pri klasickom „brojlerovom“ chove.

Ryby z EKO chovu majú tradičnú prirodzenú chuť, nie sú mastné, koža aj mäso má prirodzené zafarbenie. Sú to kvalitné ryby s farbou a vyvinutými a nedokúsanými plutvami. Chuť takejto ryby je neopísateľná.

Skladovanie

Spotrebujte do a skladovanie: Spotrebujte do 3 dní pri teplote do 2 ° C (pozri štítok). Po otvorení skladujte na chladnom mieste a spotrebujte do 2 dní

Návod na prípravu

Filety z kapra je možné pripraviť tradične vyprážaním. Kapra je možné tiež pripraviť pečením v rúre alebo grilovaním. S tradičným vianočným zemiakovým šalátom, alebo s vybranou zeleninou ako prílohou a jemnou omáčkou.

Upozornenie

Pred konzumáciou prosím skontrolujte, či v rybom filé nezostali žiadne kosti, pretože aj napriek najšetrnejším kontrolám sa môže v jednotlivých prípadoch stať, že v filé môžu zostať kosti z rýb. Žiadame vás o pochopenie!